冷吃系列技术介绍

　　冷吃系列菜品是原自贡的特色菜品，据历史记载愈百年历史，属于川菜河帮菜系列。之所以叫冷吃菜品是因为炒制后油多不宜变质，可以长期保存，并且冷却食用味道鲜美，不会油腻。市面上熟知的冷吃菜品有冷吃兔、冷吃有肉等。

　　冷吃系列是在原来冷吃菜品的基础上再次革新与提升，将冷吃技术进一步拓展，迎合市场需要，丰富学员店面菜品，开发出一些列的冷吃菜品，包括冷吃兔、冷吃牛肉、干挑牛肉等。

　冷吃系列技术的市场前景

　　冷吃系列菜品的优势在于：(1)可长期保存。(2)冷却食用味道更好。(3)既可以当做配菜，也可以作为小吃。

　　基于以上优势，我们赋予冷吃菜品那更好的商机，那就是你无需担心菜品因卖不完而变质，减少经营过程中损失。其次，在电商如此发达的时代，冷吃菜品更利于有电商头脑的老板做互联网经营。

　冷吃系列培训内容简介

　　(1)冷吃食材的选择及采购

　　(2)冷吃菜品香料的鉴别与采购。

　　(3)冷吃菜品的菜品加工及处理。

　　(4)冷吃菜品的炒制过程。

　　(5)冷菜菜品的存储及保养。

　　冷吃系列项目菜品清单

　　冷吃兔 龙须牛肉 干挑牛肉 盐边牛肉 冷吃牛肚

培训时间

　　提供免费品尝试吃，先品尝后报名!

　　随到随学，包教包会，节假日不休息!

　　培训周期一般7天左右，不限制学时，包学会为止!

　培训费用

　　培训费用为一次性缴费，中途无任何其他费用，免费提供食宿。