文章指南

你吃过蔬菜角吗？其实这种食物在南方地区很少吃，因为它是北方地区非常时尚的特产食品，原料包括营养成分的生鸡蛋和营养健康的蔬菜水果——苋菜。关键是味道真的很好。如果你想在家做饭，并不是很难。那么问题来了，菜玉米面有哪些做法？

菜角面的做法一：

1.用中筋粉筑成粉墙后，在粉墙上加入开水进行调理，降低加固程度。

2.加入冷水、盐、色拉油进行揉面，增强面糊的口感，使其在整个揉面过程中粘性更小。

3.将面团拉长醒发3~5分钟左右，然后揉成面团，重复这个姿势4次左右，直到面团表面光滑不粘手。

4.将面糊分成约55 ~ 65g的小面糊。

方式二；

活面：将适量小麦粉与适量开水混合，不热时搓成光滑的面糊。用湿抹布覆盖或放入密封的罐头薄膜袋中，防止皮肤干燥。

如何煮面条和蔬菜

流程1

油炸馅料

1生前，加入小水泡和适当的红薯粉条。如果红薯粉条足够干，可以先用擀面杖碾碎，或者软化后用刀剁碎

2.把胡萝卜擦干净，切碎，保存起来

3、2个生鸡蛋，碾碎，油炸，用筷子快速翻炒，可以炒得更碎！

4.热锅烧开油后，放入胡萝卜，翻炒均匀，放入红薯粉丝渣，放入盐、五香粉调味，最后放入生鸡蛋翻炒。热面条和蔬菜角的实践过程2

1.把面糊均匀地揉成条状，切成合适的大小，擀成薄皮，用合适的馅料包起来，什么样子都行！

2.打开电烤盘的开关电源，倒入适量的油，放在角上，盖上盖子，选择上盘，加热下盘，十几分钟就熟了！

作法三：

第一步

揉面：通常我们的面条都是冷水或温开水，但盘面边角一定是开水。取一个锅，倒入小麦粉，然后烧开水。水烧开后，用筷子拌一下，等到软硬适中。如果合适，可以(软一点比较好)。这时，表面热量被放在一边制冷

第二步是准备蔬菜：

1.苋菜洗净切末。2.将生鸡蛋放入碗中，与盐混合。然后在煎锅里翻炒。3.红薯粉丝提前用温水浸泡。然后把它们切成小块。4.在煎锅里加点油。炒辣椒，捞出辣椒扔掉，留底油做沙拉

第三步是拌馅：将准备好的原料全部倒入加有辣椒底油的锅中(锅要冷却后再倒入，防止苋菜被煮熟)。加入调味味精粉搅拌。

第四步是将湿冷的面条均匀地揉入案中，切成大小相等的小块，擀成圆形，让油乎乎的麦角看起来很随意

第五步：炸菜角，在炒锅里加点油，然后在菜角里炸至橙黄色，就可以捞起来吃了。