文章指南

每种糕点都有自己的做法，不同做法的味道也不同。和全麦面粉一样，黑小麦可以做成各种糕点。我们通常

吃得最多的是精粮。大家都知道在生产加工的情况下，矿物质和维生素被排干，营养物质难以储存，乌冬面是杂粮

营养成分很高。手工做黑小麦面怎么样？

由于全国各地食物搭配的不同，乌冬面在不同地区的做法也不同，不同地区的荞麦面口味也不同。

乌龙面的面条很好吃，制作方法也很多，比如杂酱面、热汤面、凉面、糯米粉、挑尖、拔鱼、包皮、做馒头、摊煎饼等。

一、翠拌乌冬面

用材：

乌冬面、黄豆芽、丝瓜、苹果、生鸡蛋、熟芝麻、紫菜、姜蒜末、香油、米醋、酱油、糖和油辣椒。

作法：

1：将丝瓜切成丝，黄豆芽切去头尾，苹果切成片，生鸡蛋煮熟备用；

2：锅中放入更多的水烧开，放入适当的乌冬面中煮4-5分钟至熟(不需要中途盖上盖子)；

3：把煮好的乌冬面捞出来，放在漏勺里，用冷水冲走泡沫塑料面，然后用冷开水浸泡(可以加冰块)；

4：取姜蒜末、香油、米醋、酱油、糖和油辣椒，把它们变成调味酱；

5：捞起乌冬面，稍微沥干水分。加入黄瓜丝、黄豆芽和酱汁，搅拌均匀。桌上放入生鸡蛋片、紫菜、芝麻。

二、麻汁乌麦面做法大全

原材料：

乌冬面、黄瓜丝、芝麻汁、香油、辣椒蒜盐和芥末油

1、

乌冬面煮开后沥干水分

用冷水清洗2、

并控制其水分含量

3、

黄瓜丝

向4、

麻汁中加入冷开水制成糊状

将5、乌冬面放入碗中，加入黄瓜丝、香草、芝麻汁、油辣椒、蒜汁、盐、芥末油等。要搅拌(调料可以根据自己的口味来搭配)。

乌冬面的营养成分

1、黑小麦具有抗菌、抗炎、镇咳、祛痰作用。所以黑小麦有“消炎粮”的美誉，这种成分也有降血糖的作用；

2、黑小麦中所含的维生素b3能促进机体基础代谢，提高排毒能力，还具有扩张小血管、降低血液胆固醇的作用；

3、黑小麦蛋白含有丰富多彩的磷酸氢钙，铁、锰、锌等营养物质比普通谷物更丰富多彩，而且它的膳食纤维丰富多彩，是普通特种大米的10倍

因此，吴迈具有很好的营养和保健作用；

4、黑小麦富含维生素E和可溶性膳食纤维，还含有维生素b3和芦丁(芦丁)。芦丁可以降低血糖和胆固醇，清理血管垃圾，保护健康

保护眼睛视力，预防心脑血管出血。

所以，为什么不在日常生活中多吃乌冬面呢？