文章指南

每年中秋节，我们中国人都有吃月饼的习惯。当我们去亲戚家时，我们会送一个中秋月饼。现在很多企业也有在中秋节给员工发中秋月饼的习惯。中秋月饼作为传统食品，味道很多，但关键原料是小麦粉，再加上一些可以做馅料的食物，比如核桃仁、白芝麻，甚至肉类食品。如何在家里做出色泽饱满、风味浓郁的鲜果中秋月饼？

鲜果中秋月饼有很多种做法和类型，但有一个普遍的特点，那就是里面装的都是鲜果。只有几点，其他都一样。如今，中秋月饼的口味越来越多，电器产品的功能也越来越强。很多人喜欢自己做中秋月饼，这里面有很多中国的做法。

菠萝中秋月饼

菠萝冰皮月亮皮：

500克冰皮预混粉

150克细砂糖

150克白奶油

冰开水250克

菠萝广式月饼制作：

1.将细砂糖和水放入打蛋器中搅拌至糖融化。

2.加入冰皮，混合3分钟，然后加入白霜，翻面放入干净的放电冰箱中30分钟。

3.菠萝馅300克。

4.皮馅比为3: 7。

5.成型后，应立即用密封包装包装。

6、冻结仓储市场销售。

玫瑰月饼

低糖玫瑰月饼皮秘方：

1.5000克低筋面粉

2.花生油1400克，

3.麦芽糖醇溶液3750克，

低糖玫瑰月饼去皮方法：

1.先将麦芽糖醇溶液和食用碱搅拌均匀；

2.加入花生油，1小时内搅拌均匀；

3、加入小麦粉筛粉，磁力搅拌均匀；

4.醒后涂抹面糊30分钟。

低糖玫瑰月饼馅：

1.3.7万克低糖五仁馅(市面上)

2.3000克低糖玫瑰

3.将低糖玫瑰与低糖五仁馅混合。

低糖玫瑰月饼：

1.中秋月饼皮馅比2:8。

2.将饼皮压成扁圆形，包上馅料，放入磨具中，压平用力捣实，使中秋月饼的纹路清晰，然后敲出磨具，放入烤盘中，表面刷上或撒上清水。

3.中秋月饼的烤制分两次进行：(1)烤至表面微黄，宣布刷蛋清粉；(2)烤中秋月饼至表面橙黄色，无蓝墙无腰。