黄桥烧饼吸取了古代烧饼制作法，成为一种半干式面点，保持了香甜两面黄，外撒芝麻内擦酥这一传统特色，并在花色品种上不断改进，已从一般的 “擦酥饼”、 “麻饼”、 “脆烧饼”等大路品种，发展到葱油、肉松、鸡丁、香肠、白糖、桔饼、桂花、细沙等十多个不同馅的精美品种，烧饼出炉，色呈蟹壳红，不焦不糊、不油不腻，形色香味俱佳。黄桥烧饼色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，适合各地消费者的口味。那么，南京知名小吃黄桥烧饼去哪培训？

项目介绍

黄桥烧饼得名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战”，战役打响后，黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。2003年荣获“中华民族小吃”的称号，2004年获“江苏食品博览会金奖”。

学习内容

1、黄桥烧饼的系统讲述;

2、黄桥烧饼原料的选购;

3、黄桥烧饼食材的预加工;

4、黄桥烧饼加工的基本标准;

5、黄桥烧饼加工的工艺步骤;

6、黄桥烧饼经营定价原则;

7、系列调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

黄桥烧饼作为南京新食纪培训学校传统老字号餐饮技术培训项目，严格遵循传统的制作工艺和正宗传统的口味。黄桥烧饼在不失传统风格的基础上，对其进行完善，使其品质更适应广大消费者的需求。的黄桥烧饼口感上佳，卤品色泽红润，香味四溢，有着醇厚的口感，还有种特别的熏香味，沁人心脾，回味无穷。