文章指南

扁豆有抑菌消炎等多种功能，还有清肠解毒防止便秘的功效；另外，对于女士来说，扁豆还可以调养面部，养生保健，对皮肤有很好的辅助作用，所以扁豆是一种具有养生保健功效的食物。但是怎么炒豌豆尖呢？可以和生鸡蛋一起炒，也可以摊成鸡蛋馅饼。味道鲜美；用扁豆做汤也是一个非常好的选择。

一、豌豆尖怎么做好吃

1、豌豆尖摊鸡蛋

3个

用材：

,自由放养的鸡蛋一把豌豆尖、香油、美味的果汁或食用油和盐

作法：

第一步：

解开豌豆尖，清理干净，掐掉根部较老的部分。

把

第二步：

剁碎，打三个生鸡蛋。放入切碎的豌豆尖，搅拌均匀。

向

第三步：

,加入一小勺盐、少量美味的果汁(也可以用少量的耗油代替)和少量的香油，搅拌均匀。

第四步：

将热锅里的油冷却，将第三步倒入锅中，降低热度，待底边稍微完美后，铺上炒香，一切完美后即可开锅。

2、清炒豌豆尖

用材：

豌豆尖8两，盐1勺，食用油少量，蔬果鸡精少许

作法：

清洗

第一步：

豌豆尖，掐掉黄叶。目前市场上卖的豌豆尖往往不够嫩，所以你买回家的时候，要重新采摘，保存嫩尖。标准是可以用手指甲随便剪，感觉脆脆的。

第二步：

,炒锅时，锅内有明显厨房油烟时，倒入豌豆尖，快速翻炒至变淡，加盐，出水量后加入少量蔬果鸡精(如果有点干瘪，沿锅煮少量冷水)，取锅上菜。

3、豌豆尖蘑菇豆腐汤

用材：

豌豆尖、豆腐、蘑菇和姜片

作法：

第一步：

豆腐切成小块，蘑菇洗净切成条。

第二步：

豌豆尖应该清洗并保留。

第三步：

锅中加入1汤匙油，加入姜片翻炒2-3分钟。

第四步：

,加2碗水，军用被子煮开，加入适量盐调味。

第五步：

豆腐煮开后，撒上豌豆尖，立即关火，在汤的温度下煮豌豆尖。

4、上汤豌豆尖

用材：

豌豆尖250克，咸鸭蛋1个，皮蛋(皮蛋)1个，金华火腿少量，大蒜3~4瓣，平菇2个，胡萝卜少量

练习：

第一步：

咸鸭蛋是用黄鸭蛋和一些蛋白质的铁块切碎的。

第二步：

皮蛋、平菇、胡萝卜、金华火腿都是铁架块；剥大蒜。

从

第三步：

豌豆尖上去掉老茎，在火锅里洗干净，冷却油，然后用大火烧掉。加入大蒜，让它们变香，直到表面微微金黄，起皱。

把

第四步：

转小火，炒黄略咸鸭蛋(这会儿闲鸭蛋的黄色里会有很多泡沫塑料)。用冷水适当煮至茶汤呈淡黄色。放入平菇、金华火腿、胡萝卜、咸鸭蛋白，盖上中火炖熟。最后加入豌豆尖和皮蛋，开盖煮1~2分钟。然后关掉机器，根据我的口味加盐。

这是烹饪豌豆尖的四种方法。食物简单，材料详细，特别适合口味较淡的人。冬天一碗豌豆尖配汤，让人觉得不满足。喜欢吃辣的人自然可以稍微改变一下口味，豌豆尖是最好的选择。清淡的豌豆尖也有不同的味道。如何让豌豆尖好吃？炒海、荷包蛋或煮汤都能带给你不一样的体验。