【课程知识】

　　在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面，可称“面食王中王”。大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。

【实操练习】

　　1.刀削面与河南烩面和制方法，和面的技术，水、面的比例;

　　2.刀削面与河南烩面分别各自的揉制方法;

　　3.刀削面的削面方法和河南烩面的宽窄薄厚的拉面方法;

　　4.刀削面和河南烩面的面卤制做;

　　5.红油臊子面，汤面，拌面，炒面，炸酱，油泼等各种吃法，全套技术赠送专业削面刀一套;

　　6.开快捷手工面食店所用各种原料的认识、采购，及做出高端面点、面食产品所用的原料对比，采购以及成本、利润的核算。

【学习有保障】

　　预估3-5天,随到随学，(看个人接受能力，没有学会可以留下来免费继续学习)一对一教学，签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后，学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。 学费(包含技术转让费、学习材料费、资料费、三年内技术同步升级服务费等，中途不增收任何费用)不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会为止。

【培训宗旨】

　　中途绝不收取任何费用，全程实操，亲自动手。老师一对一手把手教学，不限制时间学会为止。

【技术特点】

　　延续传统与现代技艺技法，老师按照实用的课程每天为学员提供材料、配方，集中标准化的详细比例由老师实时指导学员自己动手练习。

【创业指导】

　　由资深经验的老师免费传授店面选址评估，店铺装修设计，经营产品的价格定位原材料搭配，仓库，存货，预制作方法，保存保鲜方法，店面的制作流程，对客人的介绍，上菜、包装等全套经营管理方法等方方面面的技巧。

【开店攻略】

　　科学合理选址定位，老师现场传授如何选择合理的地理位置与商圈，数据统计分析人流量消费力选择最佳开店地点，使你获得“地利”优势而生意兴隆，让你的肠粉店赢在起点。