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花香肠是猪的结肠，很多人喜欢吃。花香肠营养丰富多彩，口感微苦，味道鲜美。有时候在餐厅吃饭会让人觉得意犹未尽。炒香肠的方法有很多，学起来不难。如果学好了，在家里做，既经济发达，又划算。下面给大家分享几种花肠子的做法。

辣椒脆肠

原材料：

香脆香肠200克，野辣椒100克，泡姜100克，蒜片(适量)，胡椒粉少许，米酒少许，盐、鸡精、味精适量。

练习：

将菜籽油倒入锅中烤肉(加热)，倒入准备好的豆瓣膜中，将生姜、酸辣椒、大蒜、花椒浸泡，炒成脆皮香肠，在油中炸5-6分钟，加入料酒、盐、鸡精、味精，然后取出。

脆肠火锅

原材料：

肠子500克，生菜50克，生姜10克，大蒜20克，洋葱10克；干辣椒20g、泡海椒10g、川豆酱10g、甜辣椒酱5g、桂林辣椒酱10g、盐10g、鸡精5g、米酒10g、酱油10g、辣椒油10g；

制造方法：

1.将肠子洗净，去掉周围的油制品，将血液浮在冷水中，切成条状，用米酒、盐、姜片、葱节腌制。

2.把干净的油放在锅里，烧至80%的热度。下肠的油烧开后，迅速从锅里拿出来备用。

3.锅底油留在锅里，蒜炒入锅内，用辣椒干段、泡好的海椒、郫县豆瓣酱、甜辣酱、桂林辣椒酱等炒熟。加入鸡精和盐，放入肠内翻炒两次，用生菜点缀，吃完放入火锅中即可食用。

特点：香脆清香，麻辣纯正，营养丰富，补虚健脾，养胃。

制做关键点：

1.十万火煸肠，现在煸，现在吃，这样才能脆香。

2.食用油可以去除肠道异味，增加香气。

西班牙生鸡蛋脆肠卷

取出煎锅，放在炉子上加热，倒入一点香油，均匀地涂在底锅上，放入饼坯，稍微加热后翻过来(包装上写着15秒)，打一个鸡蛋，均匀地涂在饼上，然后翻过来，煎生鸡蛋，然后就可以开锅了。

将盛有煎蛋的蛋糕放在盘子里，抹上西班牙辣椒酱，放上你喜欢吃的脆皮香肠(今天我们吃的是万维可新上市的脆皮玉米，用微波炉加热40秒后才切成颗粒)，卷好蛋糕，加入酸奶，就是一顿色彩斑斓的早餐。